Zita est sage-femme diplômée d’État ; elle a obtenu son diplôme en 1994. Elle a débuté sa carrière à Londres, au service d’obstétrique du Kings College Hospital. Ce poste lui a permis d’acquérir une expérience dont elle se souvient encore aujourd’hui et lui a fourni une base solide qui lui a permis d’obtenir une promotion au poste de sage-femme principale au St George’s Trust de 1996 à 1998.
Elle s’est ensuite installée dans le Sud-Ouest, où elle a occupé divers postes de direction dans les services hospitaliers et de proximité. Ces fonctions couvraient les domaines de la sage-femme, de la néonatologie et d’autres spécialités infirmières (pédiatrie, gynécologie, oncologie et protection de l’enfance). Elle occupe actuellement le poste de directrice des services de sages-femmes et de néonatologie au Royal United Hospital de Bath, où elle a récemment mené son équipe à l’obtention de la note « exceptionnel » attribuée par la CQC pour les services de maternité en 2023.
Elle a également obtenu un master en administration des affaires (MBA) spécialisé en gestion et finance afin d’élargir et de renforcer encore davantage son parcours universitaire. Cela lui a permis d’approfondir ses connaissances et ses compétences en matière de gestion et a constitué un facteur déterminant dans la réussite de ses fonctions de direction au sein des services de sages-femmes et de soins infirmiers.