За професією Зіта — дипломована акушерка, яка отримала кваліфікацію у 1994 році. Свою кар’єру вона розпочала в Лондоні у пологовому відділенні лікарні «Кінгс-Коледж». Ця робота дозволила їй набути досвіду, який вона пам’ятає й донині, та заклала міцну основу для її подальшого підвищення до посади старшої акушерки у фонді «Сент-Джордж» у 1996–1998 роках.
Згодом вона переїхала на Південний Захід, де обіймала різні керівні посади як у службах невідкладної допомоги, так і в службах первинної медичної допомоги; ці посади охоплювали акушерство, неонатологію та інші спеціалізації сестринської справи (педіатрія, гінекологія, онкологію та служби захисту дітей). Наразі вона працює директором з акушерства та неонатології в лікарні «Роял Юнайтед» у Баті, де нещодавно під її керівництвом команда отримала найвищу оцінку CQC за послуги з охорони материнства на 2023 рік.
Крім того, вона здобула ступінь магістра ділового адміністрування (MBA) у галузі бізнесу та фінансів, щоб ще більше розширити та зміцнити свій академічний досвід. Це дозволило їй поглибити свої знання та навички у сфері бізнесу і стало важливим чинником, що сприяв її успіху на керівних посадах у сфері акушерства та сестринської справи.