Sarah pracuje w pełnym wymiarze godzin jako konsultant położnik od 2008 roku i pracuje w Mid-Yorkshire NHS Trust, gdzie jest liderem w dziedzinie medycyny położniczej. Jest to ruchliwy okręgowy szpital ogólny obejmujący 3 lokalizacje (Pinderfields, Dewsbury i Pontefract) z 6000 porodów rocznie i obsługuje dużą populację kobiet ze złożonymi problemami medycznymi i społecznymi. Sarah prowadzi cotygodniową poradnię medycyny macierzyńskiej oraz cotygodniową poradnię przedporodową dotyczącą cukrzycy, a także przyjmuje pacjentki położnicze wysokiego ryzyka w ramach poradnictwa przed ciążą, w poradni przedporodowej oraz uczestniczy w dyżurze konsultanta na oddziale porodowym. Sarah rozwija również i utrzymuje kontakty z siecią Yorkshire and Humber Maternal Medicine, aby zapewnić, że wszystkie kobiety w jej oddziale ze złożonymi ciążami otrzymują właściwą opiekę, we właściwym miejscu i we właściwym czasie.
Od sierpnia 2021 r. do grudnia 2023 r. Sarah pracowała jako pierwszy regionalny główny położnik w regionie północno-wschodnim i Yorkshire. Wcześniej pełniła funkcję kierownika klinicznego sieci klinicznej Yorkshire and Humber Clinical Network oraz przedstawiciela północnej Anglii w klinicznej grupie referencyjnej NHS England „Specialized Women’s Services”. Te skierowane na zewnątrz role umożliwiły Sarah przyczynienie się do rozwoju usług położniczych na poziomie lokalnym, regionalnym i krajowym, wspierając wdrażanie Krajowego Programu Transformacji Macierzyństwa oraz zaleceń zawartych w raportach Ockenden i East Kent dotyczących usług położniczych. Od lipca 2021 r. Sarah jest niezależną przewodniczącą Rady Medycyny Położniczej Północnego Zachodu, współpracując z kluczowymi interesariuszami i szerszym zespołem w celu nadzorowania realizacji tego ważnego krajowego ambicji w zakresie bezpieczeństwa macierzyńskiego.