O Stefan Milewczyk formou-se na Faculdade de Medicina de Charing Cross & Westminster, em Londres, em 1990. Fez a sua formação como anestesista em Londres e no sul do país, tendo assumido um cargo efetivo no Royal Surrey Hospital em fevereiro de 2000.
Atualmente, é responsável pela Anestesia Obstétrica no Royal Surrey Hospital, fazendo também parte do corpo docente do PROMPT, e faz parte do Comité de Negociação Local (LNC) do Royal Surrey há mais de 5 anos. Nessa função, pôs em prática várias iniciativas para tentar melhorar a experiência de parto das mulheres, sem comprometer a segurança.